坝上草原特色美食：

坝上美食带有汉满蒙特色，饮食习惯基本上以莜面、土豆、奶食、肉类为主。如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有“野味之乡”的美称。时尚风格流入坝上后，与当地草原食品相结合，“阳春白雪”与“下里巴人”二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融，使坝上饮食独具风味，魅力无穷。

来坝上草原，徜徉在一望无垠的草原美丽景色中，你可以品尝到最正宗的烤全羊、手把肉、马奶酒等别具特色的草原风味美食。 坝上菜肴以山珍野味为主，塞北饮食与当地草原食品结合，坝上招牌风味菜有：烤全羊、烤羊腿、烤羊排、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、黄花菜炒肉、炭烤牛肉干、肉丝蕨菜、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。这些佳肴深受广大游客的喜爱。

坝上草原风味美食推荐：

1.坝上草原秘制烤全羊

2.坝上草原烤羊腿、烤羊排

3.坝上草原BBQ自助烧烤

4.草原铜锅涮肉、柴鸡炖蘑菇

坝上草原旅游热线：15011131734、13911664433（同微信）

    坝上烤全羊所用的羊是3个月，不少于50斤的绵羊羊羔，学称小尾寒羊、细毛羊，都是膘肥肉厚的品种，因为这样的羊个头均匀，因此制作出来的肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美。坝上烤全羊用的炭火也很讲究。每2斤羊肉要用一斤的炭，也就是说50斤的羊最少要用25斤的炭，而且用机制炭绝对不行，必须要用上好的纯木炭。坝上烤全羊的用料每家都不一样。坝上草原缘天然假日酒店烧烤场的主料是：酱油、孜然、辣椒、盐、胡麻油、啤酒，但坚决不加水。辅料一般用到：香油、香菜、蜂蜜、五味子、山花椒、十三香等。在这讲一下为什么烤全羊的料里面不放水，主要是因为烤羊时候加水烤出来的肉发苔。

吃法：坝上烤全羊是烤熟一层吃一层，身上的肉吃完了，再把腿卸下绑在铁篦子上烤。烤全羊是越到最后烤的越香。有些朋友一开始就猛吃，等到最后就吃不下了，而最好吃的地方是一口也没落着，因此在这里提醒各位，一定要hold住急性子啊！

坝上烤全羊价格：

丰宁坝上草原物价局统一价格活羊称重35元/斤【保证不会缺斤少两】我们做的是良心品质，现在坝上草原好多农家院25元/斤，结果您到吃烤羊的时候比35还要贵，建议大家避免上当受骗。如果您选的烤全羊没有吃完可免费加工手把肉。一羊两吃真的超值！

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